|
Empadada gallega
- Galicia-style pie
Fyld: Svits
løgene tilsat peber i olie på panden. Fjern skindet fra sardinerne og tag
indvolde og ben ud.
Kom
sardinerne i løglagen, hvorefter tomaten og salt tilsættes. Lad det simre
et øjeblik på panden.
Brødet: Rør gæret
ud i lunkent mælk eller creme. Tilsæt vin, olie og æg. Derefter tilsættes
mel, salt og sukker. Ælt dejen med en blender eller i hånden indtil den
har en elastisk konsistens. Del dejen i to portioner. Rul den ene del ud med
en kagerulle og fordel fyldet over. Dæk derefter over med den anden portion
dej.
Pensl
med æg og bag brødet i ovnen 25 min. Ved 180 grader.
|
Fyld:
-
2
dl. olie og salt
-
3
hakkede løg
-
4
piquillo peber fra glas eller dåse
-
1
tomat - pillet og hakket
-
3
ds. sardiner i olie eller 1 kg. friske sardiner
Kagedej:
|
Properties in Spain 
airports:
