|
| |
|
|
|
|
Tapas
- wonderful flavours for every taste
A
day spent sampling tapas is the ideal way to experience Spanish culture and
discover its enchanting bars and taverns. Tapas are an exquisite, varied
sample of popular regional cuisine. You can share dishes and enjoy a broad
selection of products. All the taste of Spain in just one meal, and usually
at very affordable prices.
Forerunners
of the long, multi-course menus which are in the vanguard of modern
western cuisine, tapas contain a host of products, prepared in any
number of styles. This culinary speciality was first enjoyed in the 12th
century. It can include delicacies such as mouthwatering “bellota”
Spanish ham (the finest), traditional Spanish
omelette or exquisite seafood, even haute cuisine specialities also
prepared in small quantities in the form of tapas.
In
all of Spain’s cities, town’s and villages you will find bars,
taverns, even entire neighbourhoods, specializing in tapas. These
wonderful establishments offer a broad range including chorizo
(a type of salami), morcilla (a type of black pudding),
pickles, smoked meats and fish, cheeses, salted fish, anchovies,
croquettes, migas
(dish with fried breadcrumbs)… You may find over 100 specialities in
total.
Breakfast
is usually had from eight to ten in the morning. Lunch, at
restaurants, is served between 13.00 to 15.30 h. Dinner is served
from 20.30 to 23.00 h. Many establishments are open continuously
throughout the day, especially bars and cafeterias; there you can have
"tapas", appetisers, and combo meals.
|
In
each region of Spain you will find a different selection on offer. This
is another advantage of eating tapas, delicious combinations of
miniature culinary delights catering to all tastes and budgets.
|
| |
|
|
How
should I ask for tapas and where?
Tapas
are displayed in glass cases in many bars and restaurants in the historic
quarter of most Spanish cities. In the north of Spain, tapas or pinches may
be taken directly off the counter by the customer. Once you are done for the
evening, you inform the waiter of how many tapas and drinks he needs to
charge you for. In some cities like Madrid, you need to tell the waiter that
you are going to grab a tapa, and then pay before leaving. The most
elaborate tapas are found in the Basque Country, Andalusia, and Madrid,
mainly.
What
is menú del día, and how much is it?
Menú
del día (daily special) consists of a first course (which you choose
from a list of several), a second course (which you also choose), plus
dessert or coffee. It also includes a drink, usually either house wine,
beer, a soft drink or water.
The menu has a fixed price, regardless of which dishes you choose. It may
range between €9 and €15.
Translation
is in progress...
Det
er billigst og hurtigst at spise på de barer og caféer, der serverer tapas, og bemærk, at spisetiderne i Spanien er noget anderledes, end vi
kender dem...
Spanierne
spiser ofte morgenmad 2 gange (desayunos). Første gang består af kiks
eller ristet brød med olivenolie eller smør og syltetøj og for de flestes
vedkommende Café con leche, som er kaffe med mælk. De fleste som
har muligheden, går herefter på cáfe mellem kl. 10 og 11 for at
få en snack, der f.eks. kan være en bocadillo, som er en sandwich i
et "flute"brød. Bocadillo´ens indhold kan være pølse, skinke
eller ost, eller måske en tyk skive tortilla de patatas
(kartoffelomelet - også kaldet "Spansk Omelet"). Snacken ledsages
ofte af friskpresset juice, kaffe eller måske en øl.
Fra
ca. kl. 13 stilner det lidt af i barerne, og man nyder en øl eller
et copa (glas) vin med en lille tapa. Kl. 14 er der siesta, og
her spiser man frokost (la comida) som er dagens hovedmåltid - enten
hjemme, for de der har muligheden, eller på en restaurant.
|
|
Omkring
kl. 17.30 - 18.00
|
Caféer,
salones de té (tesaloner) og pastelerías (konditorier)
fyldes omkring kl. 17.30 eller 18 til la merienda (te) med sandwiches
eller kaffe, te, juice og kage.
Snacks
som churros (ristede butterdejsstænger) kan også fås mange steder,
men det er også et decideret morgenmåltid. Der findes specielle
churrosbarer, der er propfyldte om morgenen. Churros dyppes ofte i en tyk
chokolade.
|
|
Omkring
kl. 19 er barerne fyldte.
TIP!
En
"Clara" er en øl, blandet med en speciel sød sodavand (Gaseosa),
som du kun finder i Spanien
En
"Tinto de Verano" er samme blandingsfohold - blot med rødvin og
isterninger!
|
 Nu
spiser man tapas med sherry, vin eller øl.
I
Spanien begynder la cena (aftensmaden) omkring kl. 22. Restauranterne
må dog af hensyn til turisterne begynde serveringen før den tid, så man
ser ofte, at der "spises i hold". Først har restauranterne travlt
med turisterne. Derefter kommer spanierne.
Om
sommeren sætter spanske familier sig først til aftensmaden kl. ca. 23.00.
Spanierne
hygger sig virkelig!
|
|
Menukortet
Leder
man efter billige spisemuligheder bortset fra tapas, skal man gå efter
fastprismenuerne platos combinados, der består af kød eller fisk
med grøntsager, men mange gange med chips. Det er som hovedregel kun de
billigste restauranter, at platos combinados serveres. En anden
mulighed er menú del día, som består af 3 retter. Man har som
regel 2 eller 3 valgmuligheder på menuerne, og ofte er det inkluderet
rødvin og gaseosa (sød vand - som lemonade), som man blander til en
drink kaldet Tinto de Verano (sommerrødvin).
Nogle
gourmet-restauranter har en menú de degustación bestående af et
udvalg af seks eller syv af køkkenchefens særlige specialiteter.
|
|
Menukortet
hedder på spansk: la carta (kortet).
Tørre
fino-vine er perfekte til skaldyr, serrano skinke, oliven, supper og
de fleste forretter.
Hovedretterne
ledsages ofte af vine fra Ribera del Duero, Rioja, Navarra eller Penedés.
En
typisk spansk bar vil måske servere vine fra Valdepeñas og selvfølgelig
fra de lokale vinmarker.
|
Forretter
Blandt
forretterne hører sopas (supper), ensaladas (salater), entremeses
(hors d´oeuvres), huevos y tortillas (æg og omeletter) og endelig verduras
y legumbres (grøntsagsretter).
Hovedretter
Pescados
y mariscos (fisk og skaldyr) er altid at finde, men du skal
selvfølgelig ikke undvære carnes y aves (kød og fjerkræ).
Paella
og andre risretter kan også serveres som forretter, men vær opmærksom
på, at mange menukort indeholder et minimum på 2 personer ved
ordrebestilling af paella.
Mange
vælger også som forret serrano skinke og salat, som selvfølgelig
spises på spansk manér: En tallerkenfuld midt på bordet, som alle spiser
direkte af, samtidig med, at man nipper til sit kuvertbrød, der automatisk
er sat på bordet.
|
|
Desserter
hedder postres
|
Alle
restauranter tilbyder frisk frugt, som er en almindelig dessert i Spanien.
Desuden
kan man de fleste steder købe fabriksfremstillede is, budding (natillas)
og flan (créme caramel).
Udbuddet
er ret ringe, og det er ikke mange steder, man kan købe en lækker
hjemmelavet dessert. Og er der en dessert, hvortil der hører flødeskum,
kan du være sikker på, at det er "dåseflødeskum".
|
|
|
Sangria
er en forfriskende blanding af rødvin, gaseosa (lemonade) og andre
ting som f.eks. små frugtstykker og
sukker.
Rødvin
fortyndet med gaseosa kaldes også for Tinto de Verano (sommer
rødvin).
En
anden populær drik består af cava (mousserende vin) og
appelsinsaft. Denne drik kaldes Agua de Valencia.
|
|
Priser
og betaling..
Som
nævnt tidligere, er en menú del día billig sammenlignet med la
carta, hvor regningen godt kan løbe op. Specielt hvis man bestiller
dyre retter som friske skaldyr, fisk eller ibérico skinke. Pas på
hvis der er tilbud på dyre fisk. Det kan betyde, at de har været frosset.
Rejer, hummere m.v. er som regel prissat efter vægt.
Når
der skal betales beder man om La cuenta (regningen).
Betjeningen
er inklusive, men man bruger dog at runde regningen en smule op. Vær
opmærksom på, at moms (IVA) som regel ikke er inkluderet i priserne.
Momsen udgør kun 7% for fødevarer.
Tag
ikke checkhæftet med. Det bruges næsten ikke - og giver ofte problemer. De
kendte betalingskort accepteres derimod næsten alle steder i dag. Dog skal
man ikke regne med at kunne betale med kort på de små tapasbarer, caféer
o.lign.
|
|
|
|
Properties in Spain 
airports:
